Minha elétrica amiga Dani Cadena se meteu em novos Líos, que é como se chama “bagunça”, “confusão”, em espanhol. Junto com a nutricionista-maga Maíra Attuch, ela criou uma linha de delícias veganas que misturam ingredientes orgânicos, super naturais e frescos numa explosão de sabores surpreendente.

Te confesso que eu não sou muito dessas modices alimentares. Ser vegetariano, vá lá – eu também acho que porquinhos e vaquinhas merecem o mesmo amor que a gente, embora ainda não tenha conseguido me libertar do meu lado carnívoro. Mas tenho me perguntado com frequência o que a lactose e o glúten fizeram de mal às pessoas pra serem banidos da vida de tanta gente que não é celíaca nem alérgica a leite. Vamos comer pão, gente, tá tudo bem.

Aí vem a Dani e a Maíra com as invenções delas. Embaralham frutas frescas prensadas em combinações surpreendentes de sucos inacreditáveis, que te alimentam o corpo e a alma. Misturam tâmaras, cardamomo, flor de sal, especiarias, cacau e nozes e fazem uma explosão de sabor em forma de trufa vegana. Um tanto de macadâmias, castanhas de caju, ervas de provence e azeite de trufado viram uma pastinha incrível, ultra saborosa, que usei na torrada, como tempero, e fiquei imaginando uma quiche deliciosa com ela dentro.

Tudo é tão incrível, novo, explosivo, delicioso, que quis arrumar lío com as meninas pelo direito de não falar “trufa vegana”, “queijo vegano”. Sou nova nessas naturebices e acho que esses nomes tiram o protagonismo dessas receitas deliciosas, rebaixando o que já é incrível em si a parecer uma segunda versão do que já existe. Pra mim, trufa é trufa, queijo é queijo – e as delícias veganas são delícias veganas, uma combinação rica, viva, que te alimenta o paladar e deixa no corpo aquela sensação de ter se feito bem.

Mas pouco importante com que nome – o que não pode é deixar de experimentar, deixar de abrir as portas pra novos e incríveis sabores. Sábado, a Líos vai lançar seus produtos no Ernesto Café, num café da manhã especial. O Ernesto vai incluir essas delícias no cardápio deles, mas você também pode encomendar por whatsapp diretamente com as meninas.